Basilian monastery gate in the Old Town in Vilnius in Lithuania

Национальная кухня Литвы

Основа любой нации– традиции в питании.

Для настоящего литовца еда всегда наиважнейшее среди ежедневных дел. При своих гурманских наклонностях, для национальной кухни Литвы свойственны блюда простой рецептуры, содержащие минимальное количество ингредиентов и самые лёгкие их комбинации и обработку.

Настоящий литовец, даже молодой, ни за что не станет отдавать предпочтение пище, именуемой «фаст-фудом». Конечно, в стране существуют такого рода рестораны, но в них, в основном, кушают гости Литвы.

Настоящий литовец обязательно пойдёт в уютный ресторанчик (кафе), где с удовольствием поужинает (пообедает) в приятной компании очень вкусными блюдами из национальной литовской кухни. Такими как: охотничьи колбаски и цепеллины, картофельная бабка с прожаренной свиной сальной грудинкой, приправленной жареным лучком и зеленью, или же картофель, зафаршированный по-литовски запеченным грибным фаршем и сухарями под сметано-йогуртовым соусом.

Ничто не может более точно охарактеризовать нацию, как ее пристрастия в еде и кулинарных традициях. В этом плане Литва самая яркая из стран, известных в Восточной Европе.

Основой практически всех блюд литовской кухни является картофель. Огромное количество вариаций придумано в приготовлении картофеля с мясом, рыбой и разными овощными ингредиентами.

В сравнении с другими народными кухнями Балтии (Эстония и Финляндия, Латвия и Польша), в основе которых морская направленность, литовская национальная кухня активно использует дичь, мёд и ягоды, то есть является кухней лесной направленности.

Главные особенности в литовской кухне – это:

-во-первых, очень простые для приготовления рецепты блюд;
-во-вторых, основа в национальном блюде – крахмалосодержащая (картофельная, мучная или крупяная);
-в-третьих, очень широкое использование свинины;
-в-четвёртых, большое употребление молокосодержащих продуктов, особенно сметаны и всевозможные сыры.

Для того чтобы иностранцу определить характер литовцев и попробовать по-настоящему литовскую пищу, ему следует обращать внимание не на дорогие рестораны в центре Вильнюса, а посетить небольшое кафе, где основные посетители — это местные жители. Известно, что настоящая литовская пища там, где они готовят сами для себя. А запивать свою трапезу следует свежеприготовленным квасом или крафтовым пивом, также как это делают и литовцы.